湖北日报全媒记者 徐月恩 通讯员 廖原 席锈元 杜格
初夏时节，海拔1200米的利川市柏杨坝镇栏堰村，天高云淡，气温微凉。56岁的养殖户蒲云辉正在虾塘里喂食、清理水藻。他身后的180亩养殖塘中，小龙虾正在清澈的泉水里静静生长。
“与平原虾塘不同，这里用高山泉水进行生态养殖，饲料以本地大豆、玉米为主，小龙虾最重能长到70克左右。”蒲云辉说。
栏堰村坐落于齐岳山脚下，出村公路串联起腾龙洞、龙船水乡、大水井古建筑群等景区。过去，蒲云辉养鸭，但鸭粪影响游客体验，他最终决定放弃。“我们这里山泉水资源丰富，有的泉眼就在农田里，泉水汩汩往外冒。”蒲云辉说，“湖北小龙虾市场口碑好，加上泉水洁净无污染，我们就想试试高山养虾。”
蒲云辉清理虾田中的水草（廖原 摄）
与平原地区不同，高山养虾最大的技术难点是让小龙虾在低温下安全过冬。蒲云辉采用自然驯化法：2018年，他投放了10万元的虾苗，一个冬天损失大半，但少量虾苗成活下来。第二年继续引种、育种，反复淘汰，同时从潜江请来技术专家，手把手指导投料、捕捞、清理水草等技巧。经过几年优胜劣汰，高山虾苗终于稳定下来。
“现在亩产300多斤，毛利在3000到4000元。”蒲云辉说。受高海拔气候影响，高山小龙虾生长周期为两三个月，而平原地区仅需一个月左右。更长的生长周期，让栏堰村的小龙虾肉质紧实、口感鲜香。“还有一个月就上市了，市场价能卖到20元一斤，主要销往附近的农贸市场和超市，不愁销路。”
目前，栏堰村450余亩生态小龙虾将于一个月后批量上市，预计产量约18万斤，产值200余万元。其中，利川市航洲养殖家庭农场占据200余亩，是村里养殖的主力军。“农忙时节，基地每天聘请七八名村民务工，每人每天薪资100元，还提供午餐。”农场负责人余瑞文说。
放置虾笼（廖原 摄）
“在家门口就业，顾家赚钱两不误。”栏堰村12组村民王会军笑着说。每年5月1日开始，他就到龙虾基地帮忙，一个月能挣两到三千元。
栏堰村党支部书记陈宗奎介绍：“通过土地流转，村里450余亩土地用于龙虾养殖，每亩每年流转费用600元，一年为村民带来27万多元收入。”
随着当地旅游业兴起，进入5月，前往栏堰村的游客逐渐增多，日均接待1000人次，民宿入住率保持在98%以上。
“我来自附近村，垂钓10元一斤，钓多少算多少，比菜市场便宜。”正在塘边垂钓的游客林健笑着举起鱼竿，“这里山清水秀，在天然氧吧呼吸新鲜空气，感觉很放松。”
垂钓的游客（徐月恩 摄）
村里修建了彩色步道、凉亭、座椅，供游客漫步休憩。钓上来的虾鱼可以在附近的农家乐加工成美食，清蒸、蒜蓉、麻辣等十余种做法任选，鲜活的泉水小龙虾和鲤鱼受到游客一致好评。
原本单纯的养殖鱼塘，变成了游客参与体验的休闲娱乐场所，每亩收益从原来的2000元提升至3000元以上。村民们有的开起农家乐，有的做起土特产销售，一条“养殖+旅游+餐饮”的产业链逐步成型。
下一步，当地计划扩大养殖规模，结合本地民俗举办龙虾美食节，串联乡村旅游线路，把高山小龙虾产业打造成壮大村集体经济、带动群众增收的乡村振兴支柱产业。
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